संभावना है कि आपके रेस्तरां की रसोई कोई बड़ी नहीं हो रही है। वास्तव में, यह ग्राहकों के लिए नए टेकआउट क्षेत्रों, कियोस्क या अधिक सीटों को समायोजित करने के लिए सिकुड़ सकता है।
प्रत्येक रेस्तरां लेआउट स्क्वायर फुटेज, डिजाइन सीमाओं और यहां तक कि कॉर्पोरेट जनादेश पर निर्भर करेगा, लेकिन आपकी स्थिति की परवाह किए बिना, यहां आपकी रसोई में जगह को अधिकतम करने के कुछ तरीके दिए गए हैं।
बहुमुखी और छोटे पदचिह्न उपकरण अपनाएं
रसोई की जगह को अधिकतम करने के सबसे स्पष्ट तरीकों में से एक उपकरण का उपयोग करना है जो कम जगह लेता है। चाहे ऐसे उपकरण चुनना जो ऊर्ध्वाधर स्थान का बेहतर उपयोग करते हैं या बहुमुखी काउंटरटॉप टुकड़ों का चयन करना जो तैयारी क्षेत्रों को मुक्त करते हैं, एक छोटे पदचिह्न वाले उपकरण महत्वपूर्ण हैं।
एंट्यून्स के साथ अंतरिक्ष कैसे बचाएं
एंट्यून्स वीसीटीएम -2 टोस्टर एक कॉम्पैक्ट पदचिह्न के साथ संयुक्त वीसीटी के उच्च प्रदर्शन टोस्टिंग की गति और लचीलापन प्रदान करता है। तंग रसोई विन्यास में फिट होने के लिए डिज़ाइन किया गया, यह मानक मॉडल की तुलना में 60% छोटा पदचिह्न प्रदान करता है। वीसीटीएम -2 के स्पेस-सेविंग वर्टिकल डिज़ाइन में डुअल-साइडेड प्लेटन, दो टोस्टिंग लेन और सिर्फ 15 सेकंड का टोस्ट टाइम है ताकि यह ग्राहकों को जल्दी से ताजा उत्पाद परोस सके।
किसी भी अन्य उपलब्ध अंडा स्टेशन की तुलना में छोटे पदचिह्न और विनिमेय अंडा रैक विन्यास के साथ, एंट्यून्स एग स्टेशन मिनी ऑपरेटरों को रसोई में बहुत कम अतिरिक्त स्थान की आवश्यकता के दौरान किसी भी दिन मेनू आइटम के लिए ताजा, मेड-टू-ऑर्डर अंडे परोसने की अनुमति देता है।
ग्रिल और स्टोवटॉप जैसी पारंपरिक उपयोग वाली खाना पकाने की सतहों को बदलें
यदि आप बड़ी रसोई सतहों की आवश्यकता को समाप्त कर सकते हैं – या उन्हें अधिक कुशल उपयोग के लिए मुक्त कर सकते हैं – तो आप न केवल स्थान बचा रहे हैं, बल्कि समय भी बचा रहे हैं। छोटे और तेज उपकरणों के साथ, रेस्तरां ऑपरेटर रसोई को सुचारू रूप से चला सकते हैं और अपने ग्राहकों पर अधिक ध्यान केंद्रित कर सकते हैं।
एंट्यून्स के साथ प्रतिस्थापन कैसे करें
स्टोवटॉप पर खाना पकाने का एक विकल्प, दो-कम्पार्टमेंट रैपिड स्टीमर मेड-टू-ऑर्डर मेनू आइटम के अलग-अलग हिस्सों को तैयार करना आसान बनाता है। यह वैकल्पिक खाना पकाने के तरीकों की तुलना में बेहतर भोजन की गुणवत्ता और अधिक दक्षता की अनुमति देता है – सभी एक कॉम्पैक्ट पदचिह्न के भीतर। देखें कि पास्ता, सब्जियां, प्रोटीन और अन्य सामग्री इस रैपिड स्टीमर स्टीमिंग गाइड के साथ सेवा करने के लिए कितनी जल्दी तैयार हो सकती है।
एंट्यून्स फ्लैटब्रेड टोस्टर (जीएसटी -1 एच) के अतिरिक्त ग्रिल पर कमरे को गर्म करने वाले पिट, टॉर्टिला या अन्य फ्लैटब्रेड लेने की कोई आवश्यकता नहीं है। अपने फ्रंट-लोड और फ्रंट-रिटर्न डिज़ाइन के साथ, जीएसटी -1 एच आसानी से किसी भी रसोई विन्यास में फिट बैठता है, और यह सेकंड में मांग पर सभी प्रकार के फ्लैटब्रेड – और यहां तक कि कच्चे टॉर्टिला को जल्दी से गर्म करता है।
घर के सामने उपकरण लाओ
रसोई उपकरण के लिए अधिक जगह की आवश्यकता है? इसे रसोई से बाहर ले जाने पर विचार करें! रसोई वर्कफ़्लो के आधार पर, उच्च गुणवत्ता वाले काउंटरटॉप खाना पकाने की इकाइयों को त्वरित-सेवा या तेज़ आकस्मिक रेस्तरां के काउंटर के पीछे ले जाया जा सकता है।
एंट्यून्स के साथ उपकरण को आगे कैसे बढ़ाएं
एंट्यून्स का जेट स्टीमर न केवल मेनू आइटम की एक विस्तृत श्रृंखला के छोटे हिस्सों को कुशलतापूर्वक तैयार करना आसान बनाता है, बल्कि इसकी स्टीमिंग विधि व्यक्तिगत मेड-टू-ऑर्डर भोजन प्राप्त करने वाले ग्राहकों के लिए आकर्षक थिएटर हो सकती है। फ्रंट काउंटर पर जेट स्टीमर के साथ, ऑपरेटर एक बटन के धक्का के साथ खाद्य पदार्थों को ठीक से भाप सकते हैं और कुशलता से ग्राहकों की सेवा कर सकते हैं।
अपने रसोई लेआउट और उपकरण चयन पर पुनर्विचार करने से आवश्यक बैक-ऑफ-हाउस स्पेस खाली हो सकता है और क्षमता पैदा हो सकती है जो लंबे समय में आपके रेस्तरां को लाभान्वित करती है।
देखें कि कैसे एक इतालवी रेस्तरां इस मामले के अध्ययन में मेनू गुणवत्ता से समझौता किए बिना सेवा को अधिक कुशल और बेहतर उपयोग उपलब्ध स्थान बनाने में सक्षम था: रैपिड स्टीमर के साथ जगह की बचत और प्लेट्स को बढ़ाना।