Bagaimana Peralatan Dapat Berdampak Positif pada Tenaga Kerja

Lihatlah berita utama tentang industri jasa makanan dan Anda akan melihat tren muncul - kekurangan tenaga kerja dan dampaknya pada operasi.

Penurunan jumlah kandidat dan pergantian karyawan berkontribusi pada masalah ini, tetapi kenaikan gaji merupakan faktor utama. Operator mengaitkan 41 persen dari kenaikan tenaga kerja mereka dengan upah dan tunjangan yang lebih tinggi, menurut Studi Perkiraan FE&S 2018.

Sementara peralatan tidak akan menghilangkan masalah ketenagakerjaan, bagian yang tepat dapat membantu operator mengatasi tantangan tenaga kerja dalam sejumlah cara menghemat waktu, termasuk: produksi yang lebih cepat, lebih sedikit perawatan atau perbaikan, pengoperasian yang lebih mudah dan peningkatan peralatan yang up-time.

Peralatan yang melakukan sebagian besar pekerjaan dan hanya memerlukan sedikit partisipasi pengguna aktif berarti operasi hands-free praktis di mana kru dapat "mengatur dan melupakannya." Dengan meminimalkan atau menyederhanakan tingkat interaksi peralatan-pengguna yang diperlukan untuk menghasilkan hasil yang diinginkan - apakah itu roti panggang, pasta kukus atau air yang disaring - produsen memastikan operasi restoran melihat ROI melalui item menu berkualitas lebih baik dan proses yang efisien.

Desain ergonomis yang mengurangi ketegangan fisik atau menawarkan aksesibilitas yang lebih besar meningkatkan produksi dan membuat alur kerja lebih mudah bagi anggota staf. Selain itu, menggunakan gambar alih-alih kata-kata menghilangkan kebutuhan akan terjemahan yang menghabiskan waktu, yang dapat meningkatkan waktu dan pengawasan.

Peralatan yang dirancang untuk penggunaan yang mudah dan intuitif juga berarti lebih sedikit waktu pelatihan dan keseluruhan proses pelatihan yang lebih mudah. Mengingat tingginya turnover di industri jasa makanan, pelatihan mandiri menjadi semakin penting untuk kepentingan waktu dan uang. Peralatan yang ramah pengguna, seperti yang memiliki layar sentuh yang terlihat seperti smartphone, menjadikannya lebih cepat onboarding tanpa pengawasan manajer.

Fitur peralatan yang menghemat waktu operator dapat bervariasi dari satu bagian ke bagian lainnya; berikut adalah beberapa contoh dari jajaran produk Antunes:

Layar sentuh Persembahan steamer terbaru Antunes - the kapal uap jet serta Steamer cepat - Fitur antarmuka layar sentuh, sehingga memudahkan operator untuk memprogram dan menjalankan siklus memasak untuk semua kebutuhan menu mereka.

Desain ergonomis Rapid Steamer memiliki fitur pemrograman cerdas - cukup atur waktu uap dan RS-1000 akan secara otomatis mengoptimalkan kinerja pengukusan. Aksesori juga dapat berperan dalam desain ergonomis. Spatula dirancang untuk Antunes Pemanggang roti muffin memungkinkan untuk bongkar muat muffin Inggris yang mudah, dan yang satu untuk Steamer Ajaib fitur lubang besar di bagian bawah untuk memungkinkan lebih banyak uap untuk menembus makanan.

Mudah dibersihkan The Egg Station dengan Dual Zone berisi permukaan panggangan mesin untuk memudahkan pembersihan. Selain itu, Kandang Hot Dog adalah pemanggang termudah di pasar untuk dibersihkan, membutuhkan waktu kurang dari 5 menit.

Perawatan yang rendah The Penyaringan air VZN sistem memberikan air bahan berkualitas tinggi melalui proses dua fase yang memperpanjang umur ultrafilter dan kartrid karbon untuk memastikan biaya kepemilikan terendah untuk penyaringan air premium. Karena ultrafilter memastikan bahwa air bersih secara mekanis memasuki kartrid karbon, sistem hanya membutuhkan satu penggantian kartrid karbon berbiaya rendah per tahun daripada berkali-kali per tahun, seperti banyak produk kompetitif.

Peralatan yang tepat dapat membantu meringankan beberapa tantangan tenaga kerja dengan memberikan efisiensi yang lebih besar dan membutuhkan lebih sedikit pelatihan - menguntungkan operator dan pada akhirnya, pelanggan.

Pelajari lebih lanjut tentang cara memaksimalkan peralatan Anda dengan artikel ini, Nilai Keserbagunaan.