SITUACIÓN: | Una cadena regional estadounidense de restaurantes de comida rápida que se enorgullece de su calidad estaba reevaluando su método para fundir el queso en las patatas fritas. |
EJECUCIÓN: | Antes, los cocineros de la cadena tenían que fundir las lonchas de queso en una plancha y luego añadirlas a las patatas fritas. Este proceso era ineficaz e incoherente. Tras trabajar con Antunes para modificar la unidad y adaptarla a sus necesidades específicas, la cadena empezó a utilizar el Vaporizador Rápido (RS-250). |
RESULTADO: | Con el RS-250, los operarios podían fundir queso fácil y rápidamente, reduciendo el tiempo de espera de los clientes. Además, el RS-250 no sólo liberó un valioso espacio en la plancha y redujo la mano de obra necesaria para limpiarla, sino que también creó un menú más consistente. Gracias a estas ventajas, que ayudaron a agilizar las operaciones y contribuyeron a mejorar la experiencia de los clientes, el RS-250 se ha instalado en los más de 300 establecimientos de la cadena. |
ACERCA DE: | Antunes es uno de los principales fabricantes de equipos de restauración a medida, especializado en soluciones de cocción en mostrador y filtración de agua para operaciones globales. Con sede en Carol Stream (Illinois), Antunes está impulsada por el compromiso de ofrecer un rendimiento fiable, un servicio orientado al cliente y una calidad superior. |