Como muchos otros sectores, el de la restauración está lleno de siglas: NRA, NAFEM, MAFSI, CPMR, por nombrar sólo algunas. Algunas de estas siglas representan designaciones obtenidas por personas para representar su conocimiento y compromiso con el sector de la restauración.
CFSP, o Certified Foodservice Professional, es la certificación más importante del sector para los profesionales de la restauración. Establecido por la Asociación Norteamericana de Fabricantes de Equipos Alimentarios (NAFEM), los objetivos de este programa mundialmente reconocido son:
- elevar el nivel profesional y la calidad del sector de la restauración
- fomentar la formación continua de los profesionales de la restauración
- fomentar la autoevaluación ofreciendo directrices para la consecución de logros en el sector de la restauración
- otorgar un reconocimiento especial a los profesionales de la restauración que hayan demostrado altos niveles de competencia y ética
La certificación requiere sesiones de curso que cubran todas las facetas de la industria de la restauración -desde la seguridad alimentaria y el equipamiento hasta el diseño de instalaciones y los canales de distribución-, seguidas de un examen para medir la comprensión.
Una vez obtenida, la persona debe pagar cuotas y participar en actividades de obtención de puntos cada año para mantener su certificación. Estas actividades incluyen: asistir a ferias comerciales del sector de la restauración, participar en cursos de formación continua, escribir artículos, actuar como ponente o instructor y obtener distinciones del sector.
Nueve miembros del equipo de Antunes poseen actualmente la designación CFSP:
- Glenn R. Bullock, Consejero Delegado
- Tom Krisch, Vicepresidente Ejecutivo de Ventas y Marketing
- Daniel Schmidt, Director de Ventas
- Tony Vassos, Director de Gestión de Productos y Marketing
- Joe Carone, Director del Servicio Técnico
- Jorge A. González, Director de Ventas Internacionales
- Pete Hope, Director Nacional de Cuentas
- John Howard, Director de Desarrollo Empresarial
- Ryan Bicking, Director de Comunicaciones de Marketing
Además de su impacto en el crecimiento profesional de estas personas, su certificación CFSP beneficia a Antunes como empresa, lo que a su vez beneficia a nuestros clientes y socios. Tanto interna como externamente, la PESC lo demuestra:
- mayor conocimiento de las tendencias y acontecimientos del sector
- compromiso con el liderazgo y el aprendizaje continuo en el sector de la restauración
- una visión ampliada de todos los aspectos de un servicio de restauración y de las mejores prácticas asociadas
- una mejor comprensión de las necesidades de nuestros clientes y del papel que Antunes puede desempeñar para ayudarles a alcanzar sus objetivos operativos generales
Los CFSP de Antunes estarán presentes en NAFEM 2017, stand 1868 – venga a hablar con ellos sobre sus retos operativos, y encontrará un experto creíble de la industria listo para ayudarle.