Las cadenas de restaurantes quieren que la calidad de la comida y la ejecución del menú sean homogéneas en todos los locales, para que los consumidores puedan disfrutar de la misma experiencia tanto si comen en la misma calle como si lo hacen en el otro extremo del mundo.
Esto no sólo fomenta la repetición del negocio, sino que también puede apoyar la marca de una cadena al satisfacer las expectativas de los clientes.
Son muchos los factores que intervienen en la creación de un menú consistente, y el equipamiento desempeña un papel fundamental. Si una cadena experimenta un producto incoherente debido a un problema de equipamiento, la situación suele encuadrarse en una de estas tres categorías: rendimiento ineficaz del equipamiento, error humano o uso de equipamiento inadecuado.
Antunes trabaja con los clientes para mejorar la consistencia de los productos mediante soluciones de equipamiento personalizadas. A continuación se presentan situaciones de ejemplo para cada una de las categorías mencionadas anteriormente y cómo los equipos de Antunes ayudan a resolver el problema.
Rendimiento ineficiente de los equipos
Situación: Una cadena internacional de restaurantes de comida rápida buscaba una solución fiable para tostar bollos de sándwich que compensara las fluctuaciones del servicio a lo largo del día.
Solución: Antunes fabricó una variante horizontal de su tostadora Gold Standard, que incorpora controles programables que permiten a los operarios realizar ajustes rápidos de la temperatura del calentador de la platina y de la velocidad del motor para garantizar la calidad de tostado deseada de forma constante.
Error humano
Situación: Para cocer al vapor la carne de sus emblemáticos sándwiches, los empleados de una cadena de restaurantes de comida rápida e informal utilizaban anteriormente un equipo que les obligaba a bombear agua manualmente todo el tiempo para generar vapor. Los resultados variarían de un empleado a otro, lo que daría lugar a un producto incoherente y a clientes potencialmente insatisfechos.
Solución: Los calentadores de alimentos Deluxe de Antunes proporcionaron a la cadena resultados uniformes con sólo pulsar un botón, generando siempre la misma cantidad de vapor.
Uso de equipos inadecuados
Situación: Una cadena canadiense de restaurantes de comida rápida buscaba una mayor uniformidad en los huevos utilizados para sus sándwiches de desayuno.
Solución: La Estación de Huevos Antunes cocina los huevos de la misma manera y en el mismo tiempo, lo que les da consistencia en el menú de una tienda a otra, lo que contribuye a una experiencia fiable para los clientes.
Un menú coherente ayuda a reforzar la marca de cara al consumidor. ¿Tiene preguntas sobre cómo mejorar la consistencia con el equipo adecuado? Póngase en contacto con nosotros para iniciar la conversación.