Réaliser des menus : Des repas inspirés des stades

De nos jours, il y a bien plus à manger dans les stades que des cacahuètes et des Cracker Jack.

Que vous créiez un menu sur le thème du baseball pour célébrer la saison ou que vous cherchiez un plat vedette à ajouter dans votre QSR ou C-store, voici des idées de menus inspirés des stades qui ne manqueront pas de créer une expérience mémorable pour vos invités.

Entrées originales pour le petit-déjeuner

Champ gauche
Poitrine de bœuf fumée farcie dans un pain de mie creux garni d’un œuf au plat

Arrêt court
Poulet fumé farci dans un pain de mie surmonté d’un œuf au plat.

La batterie
Saucisse andouille placée dans un pain hawaïen, garnie de sauce à la saucisse du Sud, d’œufs brouillés et de sauce piquante.

Balle courbe
Saucisse chipotle à l’érable placée dans un pain hawaïen, garnie de beurre de cacahuète, de Rice Krispies et de sirop d’érable.

Mouche pop
Saucisse andouille placée dans un pain bretzel, garnie de sauce à la saucisse du Sud, d’œufs brouillés et de sauce piquante.

Sandwichs à la brioche anti-gaspillage

Course à domicile
Poitrine de bœuf fumée farcie dans un pain de mie creux, garnie de sauce au fromage cheddar et de sauce BBQ.

Sur le pont
Porc fumé farci dans un pain de mie creux, garni de salade de chou.

Champ central
Poulet fumé tiré farci dans un petit pain creux garni de salade de chou

Hot-dogs Signature

Grand Chelem de Buffalo
Hot dog tout bœuf de type stade placé dans un pain à hot dog, garni de sauce pour ailes, de miettes de fromage bleu et de salade de chou.

Hot dog du bas de la neuvième place
Hot dog tout bœuf de style stade placé dans un pain à hot dog, garni de sauce ranch, de chips, de piments marinés et de salade de chou.

Les chefs et les opérateurs peuvent créer ces menus en utilisant les équipements Antunes – tels que le corral à hot-dogs et le Jet Steamer – qui permettent de cuisiner plus rapidement et plus facilement dans un espace réduit.

Découvrez comment les équipements d’Antunes ont inspiré un groupe de grands chefs pour créer des plats uniques et savoureux dans ce récapitulatif du Chef’s Challenge d’Antunes.