A medida que más y más operadores se dan cuenta de las ventajas de cocinar con una vaporera de cocina comercial, estos flexibles caballos de batalla siguen desempeñando un papel más importante que nunca en el sector de la restauración.
Y Antunes, que lleva décadas suministrando vaporizadores de calidad a sus clientes, también está a la vanguardia de la innovación en estos equipos críticos.
El InfiniSteam IS-8000 de Antunes pone de relieve ese enfoque innovador, resolviendo el reto de cómo volver a calentar, cocinar y mantener rápidamente porciones de distintos tiempos de comida, lo que permite una flexibilidad sin precedentes a la hora de cocinar menos alimentos, más a menudo para optimizar el rendimiento y reducir el desperdicio total.
Veámoslo más de cerca.
InfiniSteam de Antunes: Aumentando el vapor en la cocina
Combinando la tecnología de caldera de alto rendimiento con un control de vanguardia y un diseño de detección para una cocción al vapor precisa y a demanda, la vaporera de ocho cajones InfiniSteam de Antunes proporciona un rendimiento de cocción al vapor de nivel superior para cocinas con mucho trabajo.
El InfiniSteam IS-8000, que utiliza ráfagas de vapor de alta velocidad controladas con precisión para ofrecer una cocción continua y tiempos de retermalización acelerados, permite al personal de cocina preparar y mantener los platos del menú a los tiempos y temperaturas especificados, con lo que los alimentos tienen un aspecto más fresco, saben mejor y están listos antes.
Los ocho espaciosos compartimentos de cocción al vapor controlados individualmente del InfiniSteam IS-8000 en cajones extraíbles y fáciles de limpiar proporcionan un funcionamiento siempre listo con un retardo de recuperación cero y evitan la transferencia de sabores: con el pollo en uno, el pescado en otro y el brócoli en un tercero, dispondrá de capacidades líderes en el sector sin sacrificar la calidad ni la eficiencia de los alimentos.
Aportando velocidad y eficacia a cualquier configuración de cocina, la programación inteligente del InfiniSteam permite a los operadores cocinar fácilmente al vapor comidas enteras o porciones individuales, recalentar hasta dos libras de proteínas en menos de seis minutos, comprobar los estados de cocción, automatizar los ciclos de limpieza y utilizar una interfaz gráfica táctil inteligente que muestra el contenido de los cajones, las temperaturas y el tiempo de mantenimiento de cada cajón.
Es muy sencillo: con el InfiniSteam IS-8000 de Antunes, puede aprovechar las ventajas de una mayor eficiencia operativa sin los inconvenientes tradicionales de otras soluciones de vaporización «eficientes».
La calidad del agua es uno de los mayores inhibidores del éxito de las soluciones de vaporización. Afortunadamente, Antunes también ofrece soluciones de tratamiento de agua líderes en la industria, garantizando que la calidad del agua de su operación soporte la implementación simple y eficiente de estas soluciones beneficiosas.
Antunes InfiniSteam: Al vapor en la NRA 2020
El Salón de la Asociación Nacional de Restaurantes, que se presenta como el lugar donde explorar las últimas tendencias y tecnologías del sector de la hostelería y la restauración, permite a los asistentes encontrar lo que alimenta su alma y su negocio, haciendo que los clientes sigan entrando por sus puertas.
Por ello, Antunes prefiere estar en la NRA 2020, que se celebrará del 16 al 19 de mayo en el McCormick Place de Chicago. En la feria, uno de los vaporizadores de ocho cajones InfiniSteam IS-8000 de Antunes se expondrá en la codiciada zona de los premios Kitchen Innovations (KI), mientras que nuestro chef corporativo utilizará otro para preparar sabrosos manjares en nuestro stand.
Pásese por el stand 4268 para ver el InfiniSteam IS-8000 en acción o, si desea conocer de primera mano las numerosas ventajas de la cocina al vapor , programecon antelación en una reunión para visitar a uno de nuestros comerciales en NRA 2020. También puede ponerse en contacto con nosotros ahora para que un representante se ponga en contacto con usted antes de la feria.
InfiniSteam IS-8000: tecnología de calderas de última generación. Rendimiento de vapor de nivel superior.