C’est le moment de l’année – le temps est chaud et la tendance est à la chaleur, et les convives recherchent partout des boissons fraîches et rafraîchissantes pour tenir la chaleur de l’été à distance.
En servant des boissons à la mode, les restaurateurs peuvent s’opposer à l’augmentation récente du nombre de personnes qui préparent leurs boissons à la maison, en leur offrant une saveur estivale unique qu’ils ne peuvent pas reproduire ailleurs. En fait, Datassential estime à 46 % le nombre de consommateurs qui choisissent de préparer des boissons à la maison – il est temps de récupérer ces ventes supplémentaires.
Répondre à l’augmentation des commandes de boissons à emporter grâce à un traitement de l’eau de première qualité
Ces boissons peuvent également permettre à votre entreprise de tirer parti de la récente augmentation des commandes de boissons à emporter provoquée par les efforts de distanciation sociale, qui se poursuivra probablement jusqu’à ce que nous revenions collectivement à nos habitudes.
Les solutions d’ultrafiltration VZN d’Antunes peuvent vous aider à atteindre cet objectif, en vous permettant de vous assurer que les ajouts à votre menu d’été sont toujours réussis grâce à une eau filtrée de qualité supérieure. Les systèmes de réduction du tar tre comme le SI-XL d’Antunes réduisent l’accumulation de tartre sur les équipements de boissons froides, prolongeant ainsi la durée de vie des équipements et évitant des réparations coûteuses.
Jetons un coup d’œil à quelques boissons estivales qui pourraient faire affluer les convives dans vos salles à manger, remplir les allées du service au volant et prendre ces produits à emporter.
Choisir les bonnes boissons d’été
Il ne s’agit pas simplement de préparer un produit de base et de le verser sur des glaçons – de nos jours, les possibilités de concurrence à domicile sont plus variées que jamais.
Voici quelques options qui vous permettront de vous surpasser et de vivre la quintessence de l’expérience estivale :
- Cold Brew
Le café à infusion froide est le moyen idéal d’offrir une boisson fraîche et rafraîchissante sans avoir à infuser du café chaud traditionnel, à le refroidir par d’autres moyens et à le servir sur de la glace. En faisant infuser du café moulu dans de l’eau fraîche et filtrée, vous pouvez créer une magie toute prête. - Kombucha
Les clients sont de plus en plus soucieux de leur santé et le kombucha joue un rôle clé pour beaucoup d’entre eux. Cette boisson à base de thé fermenté, légèrement pétillante, regorge de bienfaits pour la santé, notamment d’antioxydants, et les clients sont impatients de l’ajouter à leur régime alimentaire quotidien. - Boba
Les boba sont essentiellement des boules d’amidon de manioc, mais le terme a fini par représenter une variété de boissons qui incorporent ces perles esthétiquement agréables. Des slushies aux boissons à base de lait, cette tendance taïwanaise séduit les consommateurs du monde entier. - Boissons gazeuses et Spritzers
Une boisson fraîche et rafraîchissante avec un peu de pétillant peut être parfaite pour lutter contre la chaleur de l’été – et le Spritzer aux baies du chef Joe Arvin d’Antunes en est un parfait exemple. - Thés et limonades d’été traditionnels
Si les consommateurs peuvent certainement les préparer chez eux dans une certaine mesure, les services de restauration ont la possibilité de diversifier leur offre et d’obtenir des résultats étonnants. Allez au-delà du thé sucré et de la limonade et expérimentez des saveurs estivales comme la pastèque et la framboise.
Démarrer un programme de boissons d’été avec la filtration
Aucun programme de boissons estivales ne peut réussir sans une eau filtrée au goût authentique – et c’est là qu’Antunes intervient.
Les solutions d’ultrafiltration VZN d’Antunes offrent tous les avantages d’une filtration de l’eau de qualité supérieure grâce à un processus en deux phases qui produit des résultats incroyables tout en permettant de réaliser des économies. Conçues pour prolonger la durée de vie des ultrafiltres et des cartouches de charbon, les solutions VZN réduisent les coûts associés à la maintenance constante et au remplacement des cartouches.
Disponible en 10 modèles uniques, il existe une solution d’ultrafiltration VZN pour votre exploitation.
Pour en savoir plus sur la façon dont l’ultrafiltration peut améliorer la satisfaction des clients tout en élargissant votre portefeuille de boissons, contactez Antunes dès aujourd’hui.
L’automatisation pour résoudre les problèmes d’arrière-salle des restaurants
