Desde nuestra fundación en 1955, Antunes ha crecido hasta convertirse en un proveedor líder de soluciones personalizadas de equipos de cocción para mostradores y sistemas de tratamiento de agua para el mercado mundial de la restauración.
Respaldado por un compromiso de excelencia en la innovación del diseño y un servicio personal inigualable, nuestro equipo de expertos del sector y los mejores ingenieros de su clase garantizan que ofrezcamos soluciones y productos innovadores de la máxima calidad.
Con soluciones de equipamiento personalizadas que responden a un reto real del mercado, Antunes ha ayudado a clientes de más de 119 países a ampliar sus menús, aumentar la eficiencia y mejorar la calidad de los alimentos mediante la automatización.
Antunes sienta las bases de la automatización de la restauración
Con más de 65 años en el negocio, Antunes conoce perfectamente la necesidad y la creciente demanda del sector de la restauración de mejorar la eficiencia, aumentar el ahorro de mano de obra, la consistencia del producto final, la seguridad de los empleados y, especialmente en estos tiempos, métodos de preparación más higiénicos.
Aunque la automatización ya ha transformado innumerables sectores, su adopción en el mercado de la restauración está a punto de suponer un gran avance.
Con la misión no sólo de resolver problemas, sino de crear soluciones para nuestros clientes, el año pasado, Antunes completó una adquisición estratégica de Automated Manufacturing Solutions en Crystal Lake, Illinois. Convertida en el Centro de Innovación Antunes, esta adquisición permite a Antunes ser pionera en la automatización de la preparación de alimentos.
Ventajas de la automatización de cocinas de restaurantes
Las soluciones modulares de automatización de Antunes son las primeras de su clase y emplean tecnología de automatización y mecanización de eficacia probada para automatizar y estandarizar procesos que requieren mucha mano de obra en las operaciones de restauración de cara al público y en la trastienda.
Con el respaldo de décadas de experiencia en el sector y conocimientos de ingeniería, Antunes diseña cada solución automatizada con una modularidad única en el sector, que permite combinar funciones o utilizarlas individualmente para facilitar su uso y aprovechar al máximo el espacio disponible.
Versátil y flexible, las ventajas de la tecnología de automatización son prácticamente ilimitadas:
- Preparación de alimentos sin contacto
- Ahorro de mano de obra (lo que permite destinar los turnos de trabajo a tareas más importantes relacionadas con los clientes).
- Diseño modular y ampliable
- Calidad uniforme de los platos
- Mayor rendimiento/velocidad de proceso
- Porcionado de ingredientes ajustable
- Cambios remotos en los menús a través de la conectividad IoT (Internet de las cosas)
- Reducción significativa del desperdicio de alimentos
- Mejora de la recogida de datos
- Mejora de la seguridad y el mantenimiento de los alimentos gracias a la limpieza in situ automática a bordo (CIP)
Y esto es sólo el principio.
Estas ventajas de la automatización se suman a un aumento de la eficacia que garantiza un mayor ahorro de costes en los servicios alimentarios y la racionalización de las operaciones. Las soluciones de cocina rentables y sin contacto de Antunes ofrecen a los operadores de servicios alimentarios nuevas oportunidades para abordar sus mayores retos operativos.
Explore lo último en automatización de Antunes con el último vídeo demonhttps://antunes.com/cooking-products/strations, y escuche el podcast «Around the Table» sobre automatización para saber más sobre cómo la tecnología de cocina sin contacto de Antunes puede transformar las operaciones de su restaurante. Póngase en contacto con nuestro equipo para que podamos colaborar en la solución automatizada que mejor se adapte a las necesidades singulares de su restaurante.